抹茶慕斯
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食材清单
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切墩(初级)
吉利丁粉(慕斯糊)
5g
、
冰水(慕斯糊)
25g
、
消化饼干(饼底)
45g
、
黄油(饼底)
15g
、
淡奶油(慕斯糊)
150g
、
淡奶油用糖(慕斯糊)
15g
、
抹茶粉(慕斯糊)
5g
、
牛奶(慕斯糊)
35g
、
牛奶用糖(慕斯糊)
10g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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全部材料
-
步骤2/12
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水放在冰水中降温,稍后将吉利丁粉倒入水中,不需搅拌,让粉自己吸收水分。搅拌容易使粉结块。放在一旁,备用。
-
步骤3/12
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这个是用20g水泡的,吉利丁粉还有一点没泡完全,又加了5g水。加水还是尽量一次加到位,下次再做这款,就直接25g水了。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-05-19
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