酸奶全麦吐司
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随着大众对健康的日益关注,全麦食品越来越受欢迎。自己在家玩烘焙,更是经常会用到全麦粉,只是添加了全麦粉的面包,口感会比较粗糙,在面团中加入酸奶,能起到滋润组织,帮助发酵,改善口感的作用。所以每次我自己发酵酸奶,总会留出一些用来烘烤全麦面包或吐司。
营养分析
查看详情
26克
9克
49克
328
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
金像面包粉
200g
、
穗城德式全麦粉
50g
、
自制酸奶
100g
、
牛奶
48g
、
全蛋液
25g
、
细砂糖
35g
、
黄油
20g
、
盐
3g
、
酵母粉
3g
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
除黄油以外的所有面团材料按顺序放入面包机搅拌桶(先放入液体,再依次放入盐和糖,再面粉类,酵母放在面粉的上面), 按下揉面键,揉至面团能拉出较厚的膜,再加入黄油;
-
步骤2/12
点击查看大图
揉至能拉出大片结实不易破的薄膜;
-
步骤3/12
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滚圆放入盆,盖上保鲜膜,置温暖处做基础发酵;
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2016-05-19
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