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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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君之戚风蛋糕配方，下次学一下

食材清单加入采购清单

鸡蛋黄 72g

、

白砂糖(蛋黄) 32g

、

白砂糖(蛋清) 72g

、

牛奶 78ml

、

低筋面粉 120g

、

植物油 78g

、

泡打粉 5g

、

鸡蛋清 132g

烹饪步骤

步骤1/4
先将细砂糖放入蛋黄中，搅打均匀，再加入玉米油搅打均匀，最后加牛奶搅打均匀
步骤2/4
将泡打粉倒入面粉搅拌均匀过筛，从下往上翻拌均匀
步骤3/4
打发蛋清，分三次加入细砂糖，提起打蛋器发现直立的尖角烤箱预热160。上下火10分钟
最后一步
将蛋黄糊和蛋清糊翻拌均匀，先三分一的蛋清糊加入蛋黄糊快速翻拌，然后把蛋黄糊加入蛋清糊快速翻拌，上烤箱，160度倒数第二层50分钟

小贴士

四个鸡蛋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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