椰子瓦片
又是PH大师的方子，原方子是用的椰子粉，家里只有椰蓉，所以将就了一下，没想到烤的时候就是满屋子都是甜蜜的椰子糖的味道，和小时候吃的椰子糖一个味道的。做法简单，配方简单，但是味道却很纯粹，喜欢吃椰子味的可以试一试。
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步骤1/10
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将椰蓉和细砂糖混合均匀，先加入一个蛋拌匀；
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步骤2/10
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用刮刀拌匀后再加入另一个蛋，混合至颜色均匀；
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步骤3/10
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加入融化的黄油，搅拌均匀成饼干糊；
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步骤4/10
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面糊盖上保鲜膜，尽量让保鲜膜贴和饼干面糊，放入冷藏室1个小时；
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步骤5/10
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取出模具，自己做的，超市买的软砧板，自己剪了一个直径6厘米的圆，厚度两毫米左右，用调羹舀一勺面糊；
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步骤6/10
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整平，工具不限，只要压平就可以了；
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步骤7/10
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预热烤箱160度，如果自己做的模具比两毫米要薄温度需要调低一点，烘烤时间12至15分钟，因为薄，非常容易焦，可以盖一层锡箔纸在表面烤；
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步骤8/10
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烤好后放烤盘上直接冷却；
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步骤9/10
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可能现在是春夏交接的时候，非常容易受潮，晾凉后马上密封保存，如果受潮，吃的时候放烤箱里稍微再烘一下就可以了；
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最后一步
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非常浓郁的椰子香，口味偏甜，感觉和咖啡还有茶配着吃都不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-18
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