卤汁
没有故事,纯粹喜欢吃卤菜,但外面的又不安全,自己做好卤汁,想吃什么就卤什么,家人吃的安全也放心
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步骤1/9
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准备好所有的卤料,去市场就一起5元就OK
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步骤2/9
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洗净后用隔渣袋包好困牢后放入锅中!
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步骤3/9
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生抽500ml倒入锅里!
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步骤4/9
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老抽10ml倒入锅里!
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步骤5/9
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醋10ml倒入锅里!
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步骤6/9
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啤酒一瓶倒入锅里!
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步骤7/9
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两小块冰糖放入锅中!
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步骤8/9
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姜一块拍一下入锅!
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最后一步
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所有的材料放入锅里后加入600ml的水,然后煮开待用,味道太咸适量再加点水烧开,想要卤的材料都可以放进去,卤汁可以反复使用,但就算不卤也每天要煮开,卤的中途不能加水,直到卤汁干后再做一锅,放入冰箱就可以不用每天烧开,但存放时间不宜超过五天,五天后要继续烧开后放凉放入冰箱!
卤汁煮开后尝一下,稍微咸一点就可以,太咸加多一点水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-18
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