酸酸甜甜的新选择 时令菠萝古老肉来开胃
转眼到了菠萝大量上市的季节,浓郁香甜的果香更是深度刺激着宅男的味蕾,作为一种特别适合搭配荤菜的水果,常吃菠萝美容清理肠胃,菠萝入菜清爽又解腻深受喜爱。很多妹子都在为避免六七月份徒伤悲而疯狂减肥,作为一个合格的男票,在这个关键时刻献上一道减肥又充分满足口腹之欲的菠萝古老肉,相信一定会让妹子们投桃报李。
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步骤1/6
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菠萝去皮切块,温水加适量盐泡至半小时去除涩味,猪里脊切小条加入白酒盐、胡椒粉腌制半小时备用。取适量冻青豆焯水沥干。
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步骤2/6
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腌制好的里脊肉加入适量面粉搅拌均匀,随后加入全蛋液拌匀,再加入适量淀粉拌匀。
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步骤3/6
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取适量泡菠萝时用的水,加入番茄酱、盐、糖、白醋调匀,随后加入淀粉混合,完成料汁制作。(或者将菠萝放入料理机打成汁液,热锅倒入汁液加糖搅拌,可得到更香浓菠萝料汁)
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步骤4/6
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将2-3块里脊肉条用手团成团,下油锅中火炸制微黄捞出,再复炸至完全金黄捞出,沥干油分。
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步骤5/6
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锅中到处多有油分,再次热锅不用倒油。倒入调制好的料汁,中火烧开至冒泡时熬至稍微粘稠状态,随后倒入肉、菠萝、青豆迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可出锅。
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最后一步
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垂涎欲滴....开饭!
1.如有条件可用搅拌机活料理机将菠萝加水打成菠萝汁,随后加入糖、番茄酱在锅中烧开可得到更浓郁的料汁。
2.猪里脊可用鸡胸脯肉进行替代。
3.青豆粒可用彩椒替换,彩椒与菠萝同时下锅翻炒下裹住汁液即可盛出。
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发布于 2016-05-18
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