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日式味增烤茄子的做法

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日式味增烤茄子

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夏天到了~经常不愿意进厨房，会觉得很热~站在炉火边都觉得很燥，烤箱其实能帮我们不少~别觉得烤箱只能烤蛋糕烤面包烤糕点啥的，其实烤蔬菜烤肉都可以~ 茄子常常在们在烹调的时候需要蛮多油的，楼主是少油少盐少糖健身党...所以现在烤茄子是我吃的比较多的~除了以往的肉末烤茄子什么，这款日式味增烤茄子做的也比较多，在日本吃过~回来简单复刻了一下，很容易味道也不错~

食材清单加入采购清单

茄子 1根

、

白味增 1勺

、

蒜末适量

、

味淋（可用料酒or白葡萄酒代替） 1勺

、

葱花、芝麻适量

、

海苔碎（可选）适量

、

香油一勺

、

盐和糖根据自己口味增减

、

黑胡椒（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
茄子洗净~可以选择对半劈开or切片~我拍图那天用的长茄子，所以我切片了。
步骤2/16 点击查看大图
味增和味淋备好
步骤3/16 点击查看大图
一勺味增加一勺味淋~我加了点儿现磨黑胡椒和现磨海盐~
步骤4/16 点击查看大图
然后我直接用了蒜油，也可以加蒜末再加香油。
步骤5/16 点击查看大图
将料调匀。
步骤6/16 点击查看大图
也可以加一点儿芝麻~会更香。
步骤7/16 点击查看大图
我还会加入葱花和海苔碎~~~当然，如果有你不吃的你可以选择最简单的只加蒜末。
步骤8/16 点击查看大图
此时烤箱预热，美的新款烤箱直接能看到温度变化~烤箱预热180度。
步骤9/16 点击查看大图
温度的变化非常直观~同时烤箱配有烤肉专用旋转架，期待下次烤鸡烤鸭的时候尝试。
步骤10/16 点击查看大图
将茄片均匀蘸调好的酱汁~
步骤11/16 点击查看大图
在烤盘中码好~
步骤12/16 点击查看大图
我做了好多次，所以图片不是一次拍摄~这次，我就在上面又撒了芝麻、海苔碎和葱花~
步骤13/16 点击查看大图
烤箱预热完成，送入烤箱中层~180度，上下火15-18分钟（每家烤箱脾气不同，请根据自家烤箱脾气调节时间）
步骤14/16 点击查看大图
可以看到，差不多烤到略微成金黄色~茄子皱皱的时候，就是好了。
步骤15/16 点击查看大图
可以开吃啦~
最后一步点击查看大图
简单快手~值得一试。

小贴士

这是美的电烤箱，型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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