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【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法

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【奶香排包】——COUSS CF-3500出品

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早餐来一份好吃的奶香排包吧！有了CF-3500发酵箱，无论是西式还是中式的面点，都可以四季随心发酵，让你轻轻松松玩转烘焙！ ~~by@瑶妈爱尚美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面团材料：高粉 250g

、

细砂糖 40g

、

牛奶 ±120g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20g

、

酵母 3g

、

盐 1g

、

辅料：白芝麻适量，蛋液少量。

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将除了黄油以外的所有材料放进面包桶，选择和面程序和面10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
一次和面结束后加入黄油，再和面两次揉至面团可以拉出薄膜。
步骤3/9 点击查看大图
将面团放入COUSS CF-3500发酵箱，设定温度35度，时间45分钟，进行基础发酵。
步骤4/9 点击查看大图
面团发至两倍大后取出.
步骤5/9 点击查看大图
按压排气，平均分成4份，醒发15分钟。
步骤6/9 点击查看大图
取一个剂子，擀成长舌形，然后卷成面包条，所有的坯子都擀卷好整理好放进烤盘。
步骤7/9 点击查看大图
整理好的面包条放进CF-3500发酵箱，温度35度，时间30分钟，进行第二次发酵。
步骤8/9 点击查看大图
发酵好的面包条取出刷蛋液，撒适量白芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱提前上下火160度预热，烤盘放入中层烘烤约30分钟，出炉后立即脱模即可。

小贴士

1、面粉品牌不同吸水会有差别，水添加量可以根据情况稍微增减。 2、发酵箱在发酵时，水盒中都放入热水，以增加湿度。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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