酥皮土豆丸
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步骤1/8
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土豆切成小块放入锅中隔水蒸二十分钟，趁热去皮，然后用大勺压茸，加入盐、糯米粉拌匀
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步骤2/8
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用手捏成团
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步骤3/8
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捏成条
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步骤4/8
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轻轻的捏成丸子
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步骤5/8
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放入鸡蛋液中裹匀
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步骤6/8
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放入面包糠中裹匀静置约2分钟
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步骤7/8
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轻轻放入加热到170度的食用油中炸1分钟
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最后一步
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捞出控油，静置2分钟。将食用油温加热到180度，再次放入复炸15秒，捞出控油、装盘就可以品尝了
这道菜也可以说是小吃。蘸酱随意搭配。个人以为就这样吃为好，因为可以感受到外酥里嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-18
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