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鲜草莓果酱:春末夏初的最后一抹鲜红

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近几年流行吃奶油草莓、巧克力草莓,味道是比传统的土草莓好了些,又甜水分也大。但想要做成果酱还是得用果肉纤维含量多的土草莓。 我们每年都会专程奔往乡村田野草莓种植地去买新鲜摘下的土草莓,可惜从去年开始就很难找到了,大部分地方都更新了品种。今年通往种植地的路进行改建,想要买到土草莓更是难上加难!本以为今年做草莓果酱的希望就要破灭了,却偶然间峰回路转,一次去吃农家乐,在那家店自己的田地里惊喜发现了寻觅已久的土草莓,便一下弄回来5斤多,并一次性熬成浓缩的果酱,夹面包、做蛋糕卷、拌酸奶、冲果饮、做雪糕甚至做果汁汽水,任性吃到爽!
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烹饪步骤
小贴士

1、糖分高容易糊底,最好使用不粘锅来熬制。我用的是电饭煲的不沾内胆,锅深,不易溅出也好搅拌。用不粘锅也就相对需要使用不伤害不粘锅涂层的锅铲哦。 2、装入罐头瓶时切记:使用的瓶子一定要洁净干爽,不能残留一滴水,不打开可以在冰箱冷藏数月,打开吃过就尽快吃完。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-05-18

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