肉末茄子
可能不是专业烧法，但自己一直这么烧，家人很爱吃。
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步骤1/7
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准备好食材，葱切小段，姜、蒜、干辣椒切碎，肉切沫，茄子切小块。
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步骤2/7
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肉沫中倒入适量酱油料酒腌一下，同时热锅入油，把切好的茄块浸油翻炒，至变色变软后盛出备用。
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步骤3/7
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热锅入油，放入切好的姜沫爆香，倒入肉末翻炒。
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步骤4/7
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待肉沫成一粒一粒并且有肉香味的时候，倒入浸过油的茄子，翻炒约半分钟。
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步骤5/7
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加入蒜末葱段和干辣椒，翻炒几下，倒入适量的水，小火焖锅约1-2分钟。
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步骤6/7
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加入老抽，盐等调味，关火，盖上锅盖收汁。
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最后一步
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装盘即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-18
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