三文鱼松
我是一位宝妈,平时就喜欢给我家宝宝研究吃的,这三文鱼松第一次做,但是很成功,所以发个菜谱让大家借鉴一下!
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步骤1/8
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取一斤三文鱼去皮,切片,切大概一厘米左右厚度,再取半个柠檬,挤出汁液腌制五分钟去腥
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步骤2/8
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平底锅里放少许核桃油或者橄榄油,把鱼片放到锅上煎!直至两面发白,有油流出!(此处没拍照,见谅)
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步骤3/8
然后放入食品袋中用擀面杖按压碎,压的尽量碎一点
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步骤4/8
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再放入锅里面炒,烘掉水分!一定要小火炒,手放到鱼肉上面,微微烫手为好!反复翻炒,直至肉达到六分干!
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步骤5/8
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放入料理机或者厨师机打碎,鱼肉就会出现肉绒,把鱼肉块打细腻之后再放在炒勺上面烘干!
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步骤6/8
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第二次烘干!一直把鱼肉烘干到九成干即可,温度和上面烘干一样,这时候的鱼肉如果不够细腻,可以再打一次!
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步骤7/8
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肉松炒好了!很香哦,我女儿八个月,我抓一小捏放她嘴里,她直接吃了!
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最后一步
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肉松凉透了。就可以密封放在阴凉处保存了,不用放到冰箱里!完美……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-17
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