腌香椿
周末去云台山摘樱桃时带回来好多香椿，山里香椿正宗的野味哦！吃不完就腌制保存了。腌香椿不仅能让香椿更好吃，而且可以长期保存，慢慢享用。我腌制方法很简单，不焯烫直接一层香椿一层盐，原汁原味最好吃啦！
-
步骤1/8
点击查看大图
把香椿用纯净水清洗干净，沥干水份。
-
步骤2/8
点击查看大图
准备一个干净的盆
-
步骤3/8
点击查看大图
先放一层香椿
-
步骤4/8
点击查看大图
再铺上一层盐
-
步骤5/8
点击查看大图
一层层码好压实
-
步骤6/8
点击查看大图
两个小时左右，轻轻地揉搓一次。
-
步骤7/8
点击查看大图
重复上一个步骤两到三次，装入干净的密封罐里。
-
最后一步
点击查看大图
贴上制作标签，放冰箱冷藏保存。一个星期左右就可以食用啦！
1、盐的用量很关键，一般以香椿10斤，盐1.5斤为宜。盐少了，香椿会腐烂，盐多了，会使香椿变成褐色，而且风味也会变得很差。 2、腌好的香椿芽在第一次取食时，最好倒出来揉一次，这样能让香椿芽的味道更加均匀些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-17
腌香椿的其他做法
腌香椿的相关分类
腌香椿的相关推荐
-
百财聚来
61577人看过 -
锅贴
18546人看过 -
好吃不胖#无油低糖燕麦布丁挞
55997人看过 -
砂锅米线
13174人看过 -
懒人菜【茼蒿蛋饼】一烙就搞定~
85544人看过 -
一道让月子妈妈口水直流的月子营养餐——板栗海带烧肉
101032人看过 -
#打工人的健康餐#超浓郁｜巨好吃｜红糖红小豆核桃软欧
123578人看过 -
裙带菜豆腐饼
9629人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力椰蓉软曲奇
256734人看过 -
芋泥蛋糕
48590人看过 -
芝麻烧饼
68882人看过 -
#春天的鲜味#荠菜鲜肉云吞/馄饨
169078人看过
