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清炖杂鱼的做法

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清炖杂鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

野生杂鱼 500g

、

生姜 3块

、

蒜片 3个

、

香葱 4颗

、

食盐 5g

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
杂鱼洗干净待用
步骤2/8 点击查看大图
沥干水分装盆待烧
步骤3/8 点击查看大图
准备好生姜大蒜和香葱
步骤4/8 点击查看大图
锅放适量油，温热放入生姜小火煎片刻
步骤5/8 点击查看大图
放入杂鱼，鱼身双面各小火煎1分钟放入料酒生抽和醋。
步骤6/8 点击查看大图
加适量水和蒜瓣盖上锅盖
步骤7/8 点击查看大图
大火煮开转小火炖5-8分钟即可（小鱼不要炖时间长了不然鱼容易碎）
最后一步点击查看大图
滴上适量猪油这样鱼汤更鲜美。装盆撒入葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-17

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