八寸水果生日蛋糕

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一直以来，我不喜欢做这种奶油蛋糕，因为裱花很容易熔化掉，这个蛋糕的好处最适合送给朋友，在拿去送给朋友的途中不用担心碰烂和裱花化掉，影响外观，大家不防试试

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕粉 95g

、

鸡蛋 6个

、

白砂糖 85g

、

牛奶 50ml

、

色拉油 50ml

、

淡奶油 350g

、

白砂糖 30g

、

芒果 500g

、

火龙果 1个

、

奇异果 2个

、

草莓 10个

、

棉花糖适量

、

手指饼 1包大约20根

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先做一个八寸的戚风蛋糕，准备所有的材料
步骤2/21 点击查看大图
准备两个干净的盘子，把蛋黄和蛋清分开，注意打蛋白的盘子一定要无水，无油，这样打蛋白才会百份白的成功
步骤3/21 点击查看大图
开始打蛋白，用打蛋器把蛋白打到起大泡，这个时候放三份之一的白砂糖继续打
步骤4/21 点击查看大图
打到这个样子起绵泡泡放入剩下的三分之二的白砂糖，继续打发
步骤5/21 点击查看大图
蛋白打到硬性发泡就可以了，注意啦！把打蛋器拉起来，泡泡的尖尖竖起来不会弯下去，才算硬性发泡
步骤6/21 点击查看大图
把色拉油、牛奶、蛋糕粉倒入蛋黄中
步骤7/21 点击查看大图
把色拉油、牛奶、蛋糕粉搅伴均匀
步骤8/21 点击查看大图
先取三分之一的蛋白加入蛋黄中伴均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀，注意搅拌方法，不能打圈搅拌会消泡泡，用左右翻伴的方法伴均
步骤9/21 点击查看大图
把伴好的蛋糕糊，倒入8寸的蛋糕模中，轻轻敲出气泡
步骤10/21 点击查看大图
预热烤箱5分钟后，把蛋糕模放入烤箱，调上下火180度烤40分钟，想知道蛋糕熟不熟，用筷子插到底下，取出来筷子干烘烘的，没有粘有蛋糕糊就可以了，这个时候把烤箱调到200度再烤5一10分钟，让蛋糕上色
步骤11/21 点击查看大图
把蛋糕取出来，凉冻后脱模
步骤12/21 点击查看大图
脱模后的戚风蛋糕凉冻
步骤13/21 点击查看大图
把戚风蛋糕切开三份，一定要彻底凉冻，这样等会放奶油不易化
步骤14/21 点击查看大图
戚风蛋糕还在烤的时候，准备所有的水果
步骤15/21 点击查看大图
水果切粒备用
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淡奶油加入白砂糖打发8一9成发，打发好后最好放入冰箱冰半小时左右
步骤17/21 点击查看大图
准备好所有的材料装饰蛋糕
步骤18/21 点击查看大图
把蛋糕胚涂上一层奶油，再铺一层芒果，然后盖上一层蛋糕胚，再涂上一层奶油，再铺一层芒果，然后盖上最后一层蛋糕胚
步骤19/21 点击查看大图
用剩下的奶油抹平整个蛋糕
步骤20/21 点击查看大图
在蛋糕四周围一圈手指饼，用丝带绑定，然后蛋糕里面用草梅围住一圈，再用棉花糖十字摆设，摆好后铺上切好的水果，水果蛋糕就这样做好了
最后一步点击查看大图
把做好的蛋糕装进礼盒中，拿去多远都不用担心撞烂，和奶油化掉