紫薯包子
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步骤1/4
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1揉面:把面粉倒入小脸盆里，留点出来后面做包子用，加入适量的泡打粉（按说明加量），酵母粉放到小碗里加少量温水搅拌放2-3分钟后倒入面粉中，另外一个大碗放3汤匙白糖加温水（揉面用的量）溶解，把加白糖的温水慢慢倒入面粉中，其间要不断的用筷子搅拌，看到水差不多就可以用手揉了，揉至面团光滑就可以了。2发面:揉好的面团就放在那小脸盆里，全一块洗干净的湿布盖在上面（防止面团表面变干），等面发至2倍大的时候就行了
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步骤2/4
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紫薯去皮切小块，加适量白糖在上面，用火蒸熟，按压成图片上就可以了，觉得不够烂加适量温开水去按压
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步骤3/4
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做包子了，把发好的面团再次揉，揉至里面的空气没了，再把面团分成一个个小剂子，就可以做了，把紫薯包进包子里做馅，做好的包子放在台子上，进行二次发酵，发酵30分钟。
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最后一步
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上锅蒸， 凉水就放进包子去慢慢蒸到水开记时15-20分钟，蒸好关火等2分钟再开盖，包子可以开动了
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发布于 2016-05-17
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