猪肉白菜馅包子
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步骤1/17
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将面粉，水及酵母放入面包机内，启动和面程序，时间设定为10分钟。（面包机分两次揉面）
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步骤2/17
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面团揉好后，放入盆里进行发酵，我是放在烤箱里发酵，时间为45分钟，如果在室温发酵，时间要长一点。
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步骤3/17
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现在我们来做包子的馅，首先把白菜切碎，为了能更快的让白菜脱水，我们在切白菜的时候，可以加两小勺盐。切好后放在一旁让白菜脱水。
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步骤4/17
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因为我做的白菜馅是熟肉馅的，所以接下来把肉馅放入锅中加热。
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步骤5/17
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一边加热一边翻炒，把肉馅里的油脂煸炒出来。
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步骤6/17
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放入料酒和酱油翻炒，搅拌均匀后关火。
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步骤7/17
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加入脱水后的白菜（为了把白菜挤得比较干，我们可以利用纱布，把白菜放到纱布里挤干水份。），葱花，花椒粉，姜粉，香油，盐，玉米油。
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步骤8/17
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搅拌均匀，这样白菜馅就做好了。
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步骤9/17
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面团发酵好后取出，发酵好的面团内部呈蜂窝状。
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步骤10/17
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将面团平均分成21份。
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步骤11/17
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接下来我们开始包包子，把面团擀干，放入白菜馅。
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步骤12/17
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包好的包子。注意收口处要收紧。
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步骤13/17
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为了避免包子粘锅，我们可以锅内刷油。
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步骤14/17
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将包好的包子放入刷好油的锅中，醒发15分钟。
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步骤15/17
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醒发后开大火蒸25分钟，蒸熟后开火，先不要打开锅盖，闷3-5分钟再掀盖。
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步骤16/17
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可以吃了。
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最后一步
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猪肉白菜馅包子味道很好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-17
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