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卤面的做法

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卤面

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这是一道陕南家常美食，制作方法简单，适合春夏季节搭配当季出产的四季豆、土豆，新鲜、美味。看似平常的一碗面却能让人吃的舒心，惬意，就像我们的生活简单快乐！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

四季豆适量

、

土豆 1至2个

、

鲜面条（手指粗细）适量

、

葱姜蒜末适量

、

菜籽油适量

、

酱油、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
当季出产的四季豆适量
步骤2/12 点击查看大图
土豆一两个都行
步骤3/12 点击查看大图
四季豆掐筋掰成段
步骤4/12 点击查看大图
土豆切条葱姜蒜切末
步骤5/12 点击查看大图
新鲜的面条
步骤6/12 点击查看大图
面条切成十公分左右的段
步骤7/12 点击查看大图
锅内倒入菜籽油
步骤8/12 点击查看大图
油八成热时倒入葱姜蒜末爆香后倒入四季豆和土豆翻炒，放入适量花椒粉、盐翻炒一下
步骤9/12 点击查看大图
面条抓散后均匀的平铺在菜上面，转中小火，锅里面加入适量水（估计着能把菜焖熟的量），盖上锅盖焖。
步骤10/12 点击查看大图
等锅里的水焖干了，打开锅盖用筷子把面拨散，加入酱油、盐、花椒粉翻炒均匀，最后加入鸡精就可以关火了。
步骤11/12 点击查看大图
香喷喷的卤面做好了，很有食欲的感觉吧！
最后一步点击查看大图
装盘爱吃辣椒的可以加一点大蒜辣子在上面就完美了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-17

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