全卤蹄髈
减肥期间好长时间没吃肉了，今天做个蹄髈解解馋吧！
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步骤1/7
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蹄髈洗净焯水，下卤料卤制一小时后浸泡一夜
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步骤2/7
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取出翻面剔大骨，注意不要破坏表皮
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步骤3/7
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这是剔好的
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步骤4/7
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梅干菜洗净切段，用卤水烧10分钟
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步骤5/7
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梅干菜垫在盘子底部，放蹄髈高压锅压制半小时
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步骤6/7
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菜心，焯水，红辣椒丁焯水
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最后一步
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取出蹄髈滤出汤汁勾芡，青菜红椒装饰，汤汁浇在蹄髈上即成。开吃！
梅干菜一定泡发之后一定要洗干净，不然会有沙。当然也可以买免洗的梅干菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-17
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