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鲜肉包的做法

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鲜肉包

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

中筋面粉 300

、

安琪酵母 3g

、

白糖 30g

、

盐 1g

、

苏打 1g

、

温水 150g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉里加入白糖和盐。
步骤2/8 点击查看大图
用温水溶解酵母。
步骤3/8 点击查看大图
将溶解后的酵母水加入面粉
步骤4/8 点击查看大图
将面粉揉成光滑的面团，用刀切开可以看到一个个的气孔。(大约20分钟)
步骤5/8 点击查看大图
将揉好的面团盖上，放入烤箱35°发酵两小时，夏季常温发酵2~4小时。
步骤6/8 点击查看大图
将发酵好的面团揉好，用1g苏打对1g水加入面团，再次揉5分钟，然后切成小份。
步骤7/8 点击查看大图
将五花肉剁碎，加入盐，老抽，生抽，葱，大蒜末，油和水朝同一方向搅打均匀，包入包子，包好的包子常温再次醒发15分钟。
最后一步点击查看大图
将醒好的包子上蒸笼大火12分钟，然后关火2分钟，美味的包子就可以开吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-17

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