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肉松小蛋糕的做法

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肉松小蛋糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白糖（蛋清） 20g

、

色拉油 15g

、

纯牛奶 15g

、

柠檬 1片

、

沙拉酱 50g

、

肉松适量

、

白糖（蛋黄） 15g

、

低筋粉 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄中加入15g白糖，搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄中加入色拉油、纯牛奶、挤入柠檬汁，搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
蛋黄中筛入低筋粉，搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
蛋清搅拌打发，第一次加入白糖
步骤6/16 点击查看大图
蛋清中第二次加入白糖
步骤7/16 点击查看大图
蛋清中第三次加入白糖
步骤8/16 点击查看大图
蛋清打发OK了
步骤9/16 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀
步骤10/16 点击查看大图
蛋清与蛋黄充分拌匀
步骤11/16 点击查看大图
搅拌好的蛋黄蛋清加入裱花袋中，在烤盘上挤出小圆片（此处应铺油纸，一会比较好揭下来），烤箱预热，150度，上下火，5分钟
步骤12/16 点击查看大图
烤盘放进预热好的烤箱中，150度，上下火，20分钟
步骤13/16 点击查看大图
烤好的蛋糕，均匀的抹上沙拉酱
步骤14/16 点击查看大图
再均匀的铺上肉松，再把蛋糕对折
步骤15/16 点击查看大图
如图对折好
最后一步点击查看大图
做好的肉松小蛋糕码放整齐（此处系不系有眼尖的同学发现，烤的四个蛋糕，照片只剩三个，嘘，我是不会告诉你，已被我偷吃掉一个滴）

小贴士

Liz碎碎念：蛋清一定加入无水无油的打蛋盆里，烤箱温度需根据自家烤箱脾气适当调整！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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