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烤花甲的做法

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烤花甲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 1000g

、

大蒜 1个

、

肉末 150g

、

蚝油 3大勺

、

生抽 1大勺

、

豉油 1大勺

、

干辣椒 3个

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花甲放一点盐和油，吐沙一上午，洗干净备用。
步骤2/8 点击查看大图
肉末放生粉和黄酒拌均腌制几分钟。
步骤3/8 点击查看大图
一整个大蒜剁成蒜蓉。
步骤4/8 点击查看大图
蚝油生抽豉油加2勺水，混合均匀。
步骤5/8 点击查看大图
肉末炒散后，拨到一边，剩余的底油爆香蒜末，留一点点蒜末。
步骤6/8 点击查看大图
把酱料放入肉末蒜蓉中，锡纸包好花甲，放上酱料，蒜末，干辣椒，放2勺水。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热到230度，烤30分钟，撒葱花即可。不用烤箱的可以直接放在不沾平底锅里，中火焗20分钟，撒上葱花即可。
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鲜掉眉毛了。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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