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老婆饼的做法

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老婆饼

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水油皮

、

面粉 100g

、

白糖 15g

、

水 45g

、

猪油 10g

、

全蛋液一大勺

、

油酥

、

面粉 80g

、

猪油 50g

、

豆沙馅

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先把所有制作水油皮的原料放在一起，和成面团，待用。
步骤2/16 点击查看大图
面粉与猪油混合，制成油酥。
步骤3/16 点击查看大图
水油皮分成若干面团
步骤4/16 点击查看大图
油酥也分成等量份。每一个水油皮包裹一份油酥。
步骤5/16 点击查看大图
将油酥包成面团
步骤6/16 点击查看大图
将面团擀成椭圆形状的片
步骤7/16 点击查看大图
将面片卷起
步骤8/16 点击查看大图
卷好后继续擀
步骤9/16 点击查看大图
擀成长条形
步骤10/16 点击查看大图
擀好后卷起来待用
步骤11/16 点击查看大图
卷好的面松弛十多分钟后，擀成片，将豆沙馅包裹其中。
步骤12/16 点击查看大图
包好后压扁
步骤13/16 点击查看大图
入盘，刷上全蛋液。
步骤14/16 点击查看大图
表面划几刀，尽量划破面皮。防止后期鼓起来
步骤15/16 点击查看大图
烤箱200度预热十分钟后放入。上下层加热200度约20分钟。
最后一步点击查看大图
酥酥的，味道不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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