双椒豆豉鱼
非常简单的食材,不一样的烹饪手法,出来不一样的口感,喜欢美食的人也喜欢折腾!
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步骤1/9
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新鲜的鲫鱼收拾干净后,每面划上三刀,用盐与料酒腌上15分钟。
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步骤2/9
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鱼上放上姜片,锅内水大火烧开蒸3分钟取出,倒掉多余的水,目的主要是去除腥味与水分。
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步骤3/9
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准备好配料,蒜头切碎,干豆豉用水洗一下再切碎,葱白切碎,泡椒与剁椒量随个人口味而增减。
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步骤4/9
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锅中放油,倒入蒜末,豆豉和一半的葱白炒香,加入生抽,糖,蚝油,翻炒十几秒后汁稠关火。
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步骤5/9
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把炒好的汁倒在鱼身上。
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步骤6/9
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加入双椒,上面撒葱。
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步骤7/9
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入锅大火蒸七,八分钟即可。
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步骤8/9
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好吃的停不下来!
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最后一步
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鲜香无比,不妨一试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-16
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