麻婆豆腐
麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。
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豆腐切块，大小在1.5立方厘米左右，然后浸泡在200ml的水里
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步骤2/11
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准备里脊肉沫(我是用擀面杖压出来的)，把姜蒜也切碎备着
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热锅冷油放花椒八角，待油热出味后把花椒跟八角捞出来
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把肉沫放在油锅里翻炒，然后把火调小
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步骤5/11
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把豆瓣酱放进去，中火翻炒至出红油为止
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步骤6/11
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把豆腐带水一同倒入锅中，不要翻炒，轻轻把豆腐都浸泡在水中就可以了
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煮！！！！！！ 大火转小火，充分入味
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步骤8/11
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把切好的椒撒入水中
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加入淀粉水
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装盘后撒上葱花(完结撒花)
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最后一步
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完美✔
豆腐均匀切块，买正宗的郫县豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-16
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