粉蒸四季豆
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步骤1/8
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四季豆500克,大米250克,姜5克,大葱5克,大蒜10克,八角2枚,花椒5克,油500ml,盐5克,绍酒30ml
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步骤2/8
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四季豆洗净,择去两端尖角及外侧老筋,切成5cm长的小段。
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步骤3/8
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大葱切细圈 姜切丝 蒜切末
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步骤4/8
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将大米放入平底锅中,用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。倒入搅拌机中,将大米搅打成粗碎(颗粒不宜过于细碎)。
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步骤5/8
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中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将四季豆放入,用大火炸至全熟,待外皮有明显褶皱即可
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步骤6/8
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四季豆中,调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒,再混合均匀腌制10分钟
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步骤7/8
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撒上大米碎四季豆放入方太蒸箱,蒸制30分钟即可。
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最后一步
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大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-16
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