香蕉戚风蛋糕
-
步骤1/24
点击查看大图
首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里。
-
步骤2/24
点击查看大图
蛋黄加入牛奶、色拉油。
-
步骤3/24
点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
-
步骤4/24
点击查看大图
筛入香蕉泥
-
步骤5/24
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/24
点击查看大图
筛入面粉，用翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒。
-
步骤7/24
点击查看大图
搅拌好后放置一旁备用
-
步骤8/24
点击查看大图
蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白。
-
步骤9/24
点击查看大图
蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打
-
步骤10/24
点击查看大图
打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖继续搅打
-
步骤11/24
点击查看大图
打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打。
-
步骤12/24
点击查看大图
最后打至蛋白干性发泡时（就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）这时蛋白霜就打发完成啦。
-
步骤13/24
点击查看大图
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中
-
步骤14/24
点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，搅拌至看不到蛋白霜。
-
步骤15/24
点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
-
步骤16/24
点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜。
-
步骤17/24
点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中，然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡。
-
步骤18/24
点击查看大图
再送入已预热好上下火160度的烤箱底层，烤50-60分钟左右即可。
-
步骤19/24
点击查看大图
烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣在酒瓶上晾凉。当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦~
-
步骤20/24
点击查看大图
撰写制作步骤
-
步骤21/24
点击查看大图
撰写制作步骤
-
步骤22/24
点击查看大图
撰写制作步骤
-
步骤23/24
点击查看大图
撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-16
香蕉戚风蛋糕的其他做法
-
香蕉巧克力戚风蛋糕
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 香蕉酸奶戚风蛋糕
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 超浓郁香蕉戚风蛋糕
-
#安佳马苏里拉芝士挑战赛#小嶋老师的香蕉椰香戚风蛋糕
-
香蕉戚风蛋糕
-
香蕉戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕的相关分类
香蕉戚风蛋糕的相关推荐
-
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）
8007013人看过 -
葡式蛋挞（含蛋挞皮制作技巧）
10456498人看过 -
香蕉戚风蛋糕
379410人看过 -
奶香蛋挞
72560495人看过 -
蒜香鸡翅
13848人看过 -
教你一分钟学会如何在家做出西餐厅级的黑椒烤猪排！
48331人看过 -
芝麻酱红糖饼
5498793人看过 -
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯
658061人看过 -
润肺止咳 滋润生津 无花果苹果糖水
1197304人看过 -
网红便当蛋糕
256706人看过 -
#带着零食去旅行！#奶盖巧克力蛋糕
314507人看过 -
必须撕着吃的吐司——百分百中种北海道吐司
7865956人看过
