葱烤大排
葱烤大排最赞的就是酱汁拌饭,那才是真正的人间美味~几碗饭下去都不嫌多的来~
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步骤1/7
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大排,鸡蛋,玉米淀粉,生抽,老抽,糖来个大合照
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步骤2/7
大排洗干净用厨房纸吸干水分,然后用刀背把大排拍松。
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步骤3/7
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鸡蛋打散,大排两面都占上蛋液。同样的把大排两面再占上些淀粉,接着重复第一步再将大排两面占上蛋液。(这次买的大排比较薄这样重复两次看上去就厚实啦,给自己个心里安慰)
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步骤4/7
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沾满蛋液的大排入锅炸至金黄色捞起沥油备用。
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步骤5/7
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接着锅中留些底油,把葱放入锅中烘出葱香味后把大排放在葱上继续煸。
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步骤6/7
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等有很香葱味的时候加入生抽,老抽,糖,水,黄酒后大火烧开,加盖中火焖煮至汤汁收干~过程中还是需要开盖把汤汁浇溉在大排上以保证大排上色均匀
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最后一步
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等到汤汁收的差不多了就能起锅装盘咯!~最后把汤汁均匀的浇在排骨上,那简直太诱惑人了(╯▽╰ )好香~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-15
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