宝宝辅食微课堂酸奶纸杯蛋糕

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今天我想送你一个宝宝版的酸奶纸杯蛋糕，忙绿之余可以犒劳一下自己。看到很多人都是里面湿湿的没有熟，就是这个口感哦~

食材清单加入采购清单

糖 60g

、

油 30g

、

鸡蛋 4个

、

酸奶 200g

、

玉米淀粉 20g

、

低筋面粉 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我们先准备下需要的材料。
步骤2/12 点击查看大图
我们先取4个鸡蛋，蛋清分离。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄中加入酸奶和油。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌至表面无明显的油层
步骤5/12 点击查看大图
筛入面粉和淀粉，搅拌至无明显的面粉颗粒。
步骤6/12 点击查看大图
开始打发蛋清：白糖需要分3次加入蛋清中。
步骤7/12 点击查看大图
第一次加入白糖后，打发至粗泡状，再加入1/3的白糖，打发至湿性发泡，最后再加入剩余白糖。
步骤8/12 点击查看大图
打发至干性发泡，提起打蛋器时，蛋清会有小尖峰即可。
步骤9/12 点击查看大图
接下来我们将蛋黄糊分两次加入到蛋白中。
步骤10/12 点击查看大图
每次加入的时候，都要用切拌的方式搅拌均匀。
步骤11/12 点击查看大图
搅拌均匀后，装入纸杯中。
最后一步点击查看大图
轻轻震动纸杯，震出气泡。烤箱150°预热10分钟，再放入烤箱烘烤35分钟即可。

小贴士

解答妈妈们最关心的问题 { 提供给宝宝的营养 } 能够自主选择健康的食材是自制蛋糕的最大优点，可以更放心的给宝宝添加。今天的蛋糕主要营养成分有碳水化合物、蛋白质和磷、钙、铁等矿物质，但是不建议给宝宝多吃哦，毕竟加入了不少的糖分，容易影响宝宝的口味。 { 辅食添加的小要领 } 1：宝宝都比较喜欢吃蛋糕类小零食，有时候会一口吃的太多，容易噎到，最好在大人看护下食用。 2：酸奶一定要选择粘稠状的才可以哦。 { 黄小宝の妈咪叮嘱 } 搅拌蛋清和蛋黄时，一定要用切拌的方式搅拌，随意搅拌会导致蛋清消泡，蛋糕就没有蓬松的口感了。

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发布于 2016-05-15

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