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咖喱鸡腿饭的做法

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咖喱鸡腿饭

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每隔一个礼拜孩子们都会要求来一顿咖喱鸡腿饭大打牙祭，所以我家是常备咖喱块滴，比咖喱粉做出来的要好吃.

食材清单加入采购清单

30~60分钟

大鸡腿 2只

、

米饭适量

、

洋葱 1/2个

、

老土豆 2个

、

胡萝卜 2棵

、

香叶 5片

、

西兰花适量

、

咖喱块 2-3粒

、

椰子油 10g

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿去骨过程：将鸡腿反面朝上，在正中间划上' 〉'字刀，用小刀慢慢剔骨后，把鸡腿肉切成小块备用。
步骤2/8 点击查看大图
食材大合照
步骤3/8 点击查看大图
椰子油做出来的味道更香浓，可以省略了椰浆，当然用自己平时喜欢的油也没啥问题。
步骤4/8 点击查看大图
热锅下油后，先下洋葱爆香，再下胡萝卜翻炒，继续下鸡腿块炒到颜色发白，最后放入土豆块、咖喱块，加入热水没过整个食材，开大火，期间要慢慢地搅拌直到咖喱块完全融化在热水里，这时候就可以盖盖子关小火炖了。
步骤5/8 点击查看大图
时间是25分钟，但是中途最好是要开锅几次搅拌一下，因为土豆容易糊底。
步骤6/8 点击查看大图
取另一口锅把水烧开，下西兰花煮1分钟后捞出来备用，想要西兰花颜色保持绿色记得开锅煮哦！不建议再次用生水冲，除非是净化水。
步骤7/8 点击查看大图
25分钟以后......开锅看看咖喱鸡腿完成的如何了，鸡腿肉、胡萝卜、土豆的嚼劲恰到好处，汤汁还不够浓稠，没关系，这时候开大火收一收汤即可。
最后一步点击查看大图
打一碗米饭压实倒扣在盘子里，摆上西兰花，再浇上咖喱鸡腿汁就可以吃啦！小家伙们已经等的不耐烦了啦！拍完定妆照还不赶紧上菜！！！

小贴士

还是用铸铁锅做的，如果您家有砂锅的话做出来口感会差不多，但是水就要一次多加一些哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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