咖喱鸡腿饭
每隔一个礼拜孩子们都会要求来一顿咖喱鸡腿饭大打牙祭,所以我家是常备咖喱块滴,比咖喱粉做出来的要好吃.
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步骤1/8
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鸡腿去骨过程:将鸡腿反面朝上,在正中间划上' 〉'字刀,用小刀慢慢剔骨后,把鸡腿肉切成小块备用。
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步骤2/8
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食材大合照
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步骤3/8
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椰子油做出来的味道更香浓,可以省略了椰浆,当然用自己平时喜欢的油也没啥问题。
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步骤4/8
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热锅下油后,先下洋葱爆香,再下胡萝卜翻炒,继续下鸡腿块炒到颜色发白,最后放入土豆块、咖喱块,加入热水没过整个食材,开大火,期间要慢慢地搅拌直到咖喱块完全融化在热水里,这时候就可以盖盖子关小火炖了。
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步骤5/8
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时间是25分钟,但是中途最好是要开锅几次搅拌一下,因为土豆容易糊底。
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步骤6/8
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取另一口锅把水烧开,下西兰花煮1分钟后捞出来备用,想要西兰花颜色保持绿色记得开锅煮哦!不建议再次用生水冲,除非是净化水。
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步骤7/8
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25分钟以后......开锅看看咖喱鸡腿完成的如何了,鸡腿肉、胡萝卜、土豆的嚼劲恰到好处,汤汁还不够浓稠,没关系,这时候开大火收一收汤即可。
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最后一步
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打一碗米饭压实倒扣在盘子里,摆上西兰花,再浇上咖喱鸡腿汁就可以吃啦!小家伙们已经等的不耐烦了啦!拍完定妆照还不赶紧上菜!!!
还是用铸铁锅做的,如果您家有砂锅的话做出来口感会差不多,但是水就要一次多加一些哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-15
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