孜然鸡心
我不挑食，啥都爱吃嘿嘿，喜欢交同样爱美食的朋友们。这道菜鸡心的造型还是妈妈教的，想家了，多回家看看吧！
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步骤1/7
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鸡心洗干净，用剪刀煎出十字刀，漂亮吧
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步骤2/7
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葱姜辣椒切好
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步骤3/7
鸡心放入开水锅焯，血沫要撇掉，然后把鸡心捞出，这部忘记拍照了不好意思，
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步骤4/7
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锅里放油，我用的是花生油，我们这里是熟炸出来的，所以可以菜油一起下锅的。先放一部分葱和全部姜翻炒几下，温度上来了放入鸡心翻炒，滴入几滴料酒，加孜然粒继续炒，我放了不少孜然，喜欢这个味道
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步骤5/7
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放入一点糖可以提味的，一点点就好，然后放盐，花椒粉，八分熟的时候加入辣椒翻炒，
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步骤6/7
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好了，出国前放入味精和少量葱花
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最后一步
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鸡心的造型是不是很美，味道也不错，微辣，爽！
鸡心要好好浸泡清洗掉血水和多余的脂肪，焯水也能够有限去除腥味，但不要焯的过老呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-15
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