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夏日缤纷烧卖的做法

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夏日缤纷烧卖

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糯米 250g

、

猪肉 250g

、

香菇若干

、

蜜豆若干

、

玉米半根

、

胡萝卜半根

、

饺子皮若干

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把配料切粒，猪肉剁碎然后加点生粉、盐腌一下，我还加了点料酒，这样吃着更香。
步骤2/13 点击查看大图
糯米洗干净放进电饭锅里煲熟。因为糯米比较难消化，怕消化不良的话可以加点平时吃的米一起煲，这个看个人喜好。
步骤3/13 点击查看大图
先把蔬菜配料放进锅了爆炒一下，再加入猪肉。炒的时候可以叫点盐调味。然后把煮好的糯米饭一起放进锅里翻炒，炒的时候我加了点蚝油还有酱油调味。因为我煮的糯米饭煮的比较软，所以不需要加水。
步骤4/13 点击查看大图
饭炒好后备用。
步骤5/13 点击查看大图
饺子皮的四周可以擀薄点，这样包起来烧卖更大，造型更好看。
步骤6/13 点击查看大图
左边的是没有擀薄就包的烧卖，右边是擀薄过的，可以看到两者的区别。
步骤7/13 点击查看大图
把皮放到虎口的位置，然后把适量的糯米饭放到这里。
步骤8/13 点击查看大图
虎口一边轻轻挤，一边往上提。这个时候可以用筷子帮忙按着烧卖然后左手定型。
步骤9/13 点击查看大图
收口定型
步骤10/13 点击查看大图
基本成型就可以的了。因为糯米炒的时候没有加多余的水，所以不怕烧卖塌下去，饺子皮穿孔。
步骤11/13 点击查看大图
做好准备上锅
步骤12/13 点击查看大图
大概蒸5分钟就可以开吃啦！
最后一步点击查看大图
新鲜出炉，软糯可口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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