素炒茄子
浏览 134713 · 收藏 977 · 学做 10
将做法保存到手机
不喜欢荤的朋友可以做这个！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
茄子洗净，皮可要可不要，切成手指大小的条状。姜、大蒜、辣椒切末。
-
步骤2/3
点击查看大图
锅内放菜籽油，加热至7成熟时，放入茄子。不时将茄子小心翻炒，中小火烧至茄子变软，装盘待用。余油继续留在锅内。
-
最后一步
点击查看大图
锅内余油放入郫县豆瓣酱2勺、姜、大蒜辣椒，小火煸炒出红油后，再放入茄子。出锅前放盐、老抽、生抽、葱花。
小贴士
茄子比较吸油，因此要比炒其他菜多放二分之一的油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-15
换个做法
素炒茄子的其他做法
素炒茄子的相关分类
素炒茄子的相关推荐
-
烤鸡排
422954人看过 -
烧饼
293698人看过 -
软糯鲜香营养丰富的黄豆炖猪蹄
181723人看过 -
腌酱黄瓜
311593人看过 -
#硬核菜谱制作人#五香花生
178108人看过 -
煮五香花生米
147604人看过 -
美白淡斑-银耳南瓜玉米汁 #春日养生局#
131071人看过 -
鲜肉馄饨、馄饨皮、馄饨汤底（附6种包法）
652899人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#卤猪蹄膀
138158人看过 -
红烧翅根
244205人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#蒜泥木耳菜
172478人看过 -
红烧翅根儿土豆
19285人看过
