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油炸小黄鱼的做法

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油炸小黄鱼

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习惯了红烧小黄鱼，来次油炸，一样的美味，更多的是香嫩！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼 500g

、

盐适量

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

五香粉适量

、

料酒适量

、

花椒粉适量

、

鸡蛋一个

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小黄鱼去头去内脏，清洗干净，滤去水。
步骤2/8 点击查看大图
放入生抽、盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉、料酒腌制半小时。
步骤3/8
油锅加热七、八成热。
步骤4/8 点击查看大图
腌制好的小黄鱼裹层淀粉，锁住水分。
步骤5/8 点击查看大图
裹完淀粉的小黄鱼沾满蛋液。
步骤6/8 点击查看大图
下热油锅里炸喽～～（因为油里放了些菜籽油，所以有点油沫）
步骤7/8 点击查看大图
炸成两面金黄色，大概三分钟。
最后一步点击查看大图
第一遍炸好后，一起放锅里二次复炸，大概一分钟。盛盘～下面垫张吸油纸比较好。香香的，嫩嫩的……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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