提拉米苏
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步骤1/10
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首先把要用的材料准备好!备用~
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步骤2/10
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把奶酪和糖放在电磁炉上隔水加热!记住要多搅拌一下!
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步骤3/10
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这个时候就可以把蛋黄和白糖放在一起搅匀!
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步骤4/10
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现在把吉利丁用凉水泡着!备用~然后把淡奶油放到打奶机里打!不要打的太硬!如图就好
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步骤5/10
奶酪和白糖融化后把搅拌好的蛋黄加进去搅匀!继续在电磁炉上隔水加热到80度以上!要给蛋黄杀菌!
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步骤6/10
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加热到80度以上就可以把之前泡好吉利丁放进去搅匀就可以了!然后放至冷凉到30度-35度!
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步骤7/10
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凉了后就把之前打好的淡奶油和咖啡精加进去!(咖啡精可以用速溶咖啡加点水调出来 要 记住咖啡粉可以多点水要少!这样咖啡味会重一点)搅匀就可以入模了!
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步骤8/10
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用裱花袋挤到杯子就可以!放到冰箱8个小时左右就可以拿出来了
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步骤9/10
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最后装饰的时候用奶油把杯子上面抹平!然后写上想写的字,撒上可可粉就完成了!
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最后一步
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成品图~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-14
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