蔓越莓覆盆子果酱
收到美国蔓越莓协会寄来的新鲜蔓越莓后立马熬了锅果酱,味道比想象中的还要好!这款果酱酸甜度适中,满满的都是果肉,即使不配面包,也能吃很多滴!此果酱用处多多:可以做面包、酸奶、曲奇、慕斯、冰激凌、刨冰……是一款绝对不能错过的果酱哦~~
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步骤1/4
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覆盆子和蔓越莓洗净;柠檬挤汁;所有食材混合。
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步骤2/4
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拌匀;冷藏数小时出汁(或者直接用勺子压出汁),果汁能刚好淹没果子就可以了;大火煮沸后转小火熬煮,认真的清理掉浮沫。
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步骤3/4
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期间需要不时地搅拌,以免糊锅;熬煮大约半个小时后,果酱会变浓稠,果汁会浓缩到原来的一半左右;此时开始测温度,果酱达到终点温度103°C时即可关火,立即装入已消毒干燥的玻璃密封罐中倒扣(玻璃瓶事先用开水煮沸10min以上消毒并干燥);完全冷却后冷藏保存,需要用时再取出。
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最后一步
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味道超级棒呢!如果要颜色浅点可以用红色覆盆子~进口蔓越莓口感会比国产的好呢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-14
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