上汤红薯叶
红薯叶是一种极其普通的蔬菜,但我却爱极了它这滑溜又脆嫩的口感。夏天是吃红薯叶的最佳季节,我们一起把它吃出花来~
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步骤1/5
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新鲜红薯叶适量,购买时记得挑选无虫蛀,并鲜嫩的,老了口感不好~
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步骤2/5
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如果您买到的像上图这样整棵带主茎的,把叶子摘下,顶端的芽部整个留下
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步骤3/5
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叶子杆部的表皮去掉,不然影响口感
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步骤4/5
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大火水烧开,放入洗净的红薯叶,加入适量油,并用筷子将红薯叶快速翻转至刚断生后捞出碟中(一定要翻转,不然黄了影响口感)
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最后一步
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高汤烧开,加入适量盐调味,淋透碟中的红薯叶即可。可以根据个人爱好加入各种调料,当然我喜欢它本身的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-14
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