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泡椒酸萝卜的做法

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泡椒酸萝卜

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切墩(初级)

白萝卜 1000g

、

泡椒 1包

、

花椒 10g

、

大蒜头 5颗

、

生姜 30g

、

白醋 200ml

、

冰糖 5颗

、

食盐 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将白萝卜洗净切块
步骤2/5 点击查看大图
放入食盐腌制一个半小时，让盐味充分入味。完了以后扭干水分。
步骤3/5 点击查看大图
取适量的水，放入花椒煮开煮出花椒的香味，放几颗冰糖。待放凉了以后放入切好的大蒜生姜，放点食盐，盐味根据个人口味，建议要偏咸一点。放入泡椒，泡椒最好是超市里那种一包包的，连泡椒水一起放进去。
步骤4/5 点击查看大图
将萝卜放进坛子里摆放好，倒进刚刚配好的泡椒水，倒入200克白醋，这个依据个人口味，喜欢吃酸的就多倒点。也可以放一些黄瓜进去泡着，味道也是不错的。
最后一步点击查看大图
将坛子的口用橡皮筋或小布条扎紧，防止漏气，再坛子边吸水盖好盖子。静待2天就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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