糖醋里脊&松软款
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步骤1/11
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里脊肉顺着肉的纹理切成大小均匀的条形,撒盐,胡椒粉抓均匀。腌制十分钟
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步骤2/11
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加鸡蛋两枚。炸出松软里脊的重要部分。如果喜欢脆皮的就不要加鸡蛋。
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步骤3/11
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鸡蛋打散和里脊融合
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步骤4/11
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面粉加水调成糊,放入里脊肉,面粉糊要稀一点,应为是软炸里脊不需要太多面粉。不同于脆皮里脊面粉糊裹的越多下出来的越脆
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步骤5/11
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起火烧油,油温七八成热下里脊肉,炸里脊真是考研耐性的工作,需要一个一个的放。
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步骤6/11
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炸的颜色微黄捞出控油
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步骤7/11
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炸好的里脊,撒些椒盐。就可以吃了。松松软软的。今天做的是糖醋口味的,我们继续
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步骤8/11
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调汁。番茄酱,白糖,白醋。可以根据自己的口味调,我这里用的番茄酱偏甜。比例是2:1:1。
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步骤9/11
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调好的番茄汁油锅加热
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步骤10/11
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里脊肉入锅,翻炒均匀,加水淀粉收汁出锅
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-14
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