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糖醋里脊＆松软款的做法

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糖醋里脊＆松软款

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉

、

番茄酱

、

白醋

、

糖

、

胡椒粉

、

面粉

、

盐

、

鸡蛋

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
里脊肉顺着肉的纹理切成大小均匀的条形，撒盐，胡椒粉抓均匀。腌制十分钟
步骤2/11 点击查看大图
加鸡蛋两枚。炸出松软里脊的重要部分。如果喜欢脆皮的就不要加鸡蛋。
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋打散和里脊融合
步骤4/11 点击查看大图
面粉加水调成糊，放入里脊肉，面粉糊要稀一点，应为是软炸里脊不需要太多面粉。不同于脆皮里脊面粉糊裹的越多下出来的越脆
步骤5/11 点击查看大图
起火烧油，油温七八成热下里脊肉，炸里脊真是考研耐性的工作，需要一个一个的放。
步骤6/11 点击查看大图
炸的颜色微黄捞出控油
步骤7/11 点击查看大图
炸好的里脊，撒些椒盐。就可以吃了。松松软软的。今天做的是糖醋口味的，我们继续
步骤8/11 点击查看大图
调汁。番茄酱，白糖，白醋。可以根据自己的口味调，我这里用的番茄酱偏甜。比例是2：1：1。
步骤9/11 点击查看大图
调好的番茄汁油锅加热
步骤10/11 点击查看大图
里脊肉入锅，翻炒均匀，加水淀粉收汁出锅
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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