西湖鸡蛋虾皮饺子
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步骤1/8
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目测面和馅料的体积差不多,因为西湖出汤多,所以面要少点!和面加一丁点盐,温水,稍软点为好呢,盖上醒醒,更有嚼劲
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步骤2/8
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西湖洗净擦丝,放入适量盐,搅拌均匀,放在一边,等待
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步骤3/8
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鸡蛋打碎,油温热后倒入,快速搅拌,稍微成型关火,摊开晾凉
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步骤4/8
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把西湖析出的水挤净,用刀切一次,断成小段即可!放在晾凉的鸡蛋上,再放虾皮,加香油,搅拌均匀。因为之前用盐腌过,虾皮也是咸的,所以再放盐需谨慎!!!
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步骤5/8
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过程能看懂么?
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步骤6/8
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一个人的量,水沸后放入饺子盖盖。水开后加凉水待开,反复三次,不用加盖!
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步骤7/8
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剩下的面和馅现吃现包啦!哈哈
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最后一步
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好吃呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-14
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