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宫保鸡丁 独门秘籍让你的鸡丁不一样

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营养师蓝冰滢

宫保鸡丁身为经典菜品，小荔枝口！酸甜适中！是考研厨师技法的基本料理。去了饭店在饭桌上是每桌必点。盖饭的最畅销款。小朋友最爱的味道。让你吃米饭的时候一碗接着一碗好像永远吃不饱。 做这道菜的精髓就在汁上哇。最重要的味道来自碗汁糖和醋的比例。1:2！记住这个比例，做出来的宫保鸡丁绝对不输大厨。跟着蓝猪坊，让你在家都能做大厨。 而且今天我们要做的宫保鸡丁，只有红油没有汤，秘诀就是一瓶小小的它
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
鸡腿 一只
、
大葱 一根
、
花生米 50g
、
盐 1g
、
胡椒 适量
、
料酒 适量
、
水淀粉 适量
、
食用油 适量
、
米醋 3勺
、
白糖 一勺半
、
酱油 3勺
、
辣椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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