凉皮
夏天必备
-
步骤1/10
点击查看大图
想吃多少和多少，秘诀加点盐，硬点
-
步骤2/10
点击查看大图
等半个小时再揉一次，盖上盖等3个小时以后就可以洗了
-
步骤3/10
点击查看大图
洗面，就是使劲揉呀冲呀的
-
步骤4/10
点击查看大图
沉淀7个小时以上，晚上洗好早上就可以做了，把上面的水掉掉，搅拌面糊
-
步骤5/10
点击查看大图
一个锅蒸面筋一个锅蒸凉皮，放在凉皮罗罗里，没有就铁盘或披萨盘。锅里烧水，把面糊搅匀倒一勺，喜欢厚的倒2勺，把盘放入开的锅里盖上盖子隔水蒸，起大泡为好，迅速放到凉水冰镇，一张就OK了，步骤熟练就快了。成品出来了
-
步骤6/10
点击查看大图
蒜泥
-
步骤7/10
点击查看大图
五香料加水煮，放生抽，加点盐
-
步骤8/10
点击查看大图
香菜和黄瓜，可以放焯过水的豆芽
-
步骤9/10
点击查看大图
这里着重说下辣子油，五香料（花椒.大料.小茴香.桂皮.香料）泡水2小时，水做成调料水，料放入锅里倒菜籽油小火慢熬，里面再放入葱姜蒜，什么时候蒜熬黄了，料就可以捞出来了，大火再熬一下，冒小烟，关火，扔进去一把芝麻，把磨好的辣椒粉里放盐味精跟糖，一边倒油一边搅拌，辣椒跟油比例10:1，加盖闷1个小时更香。好凉皮全靠这辣子油了
-
最后一步
点击查看大图
当当当，出来了！家常味道，想吃酸加醋，想吃咸加盐：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-13
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
自制零食--香甜小巧果
164916人看过 -
自制凉皮
18588人看过 -
中国传统文化从美食开始~七夕巧果儿#刘畊宏女孩减脂饮食#
134267人看过 -
#安佳伴团圆 中秋赢好礼#胶东节日小吃～“巧果”
38429人看过 -
完胜KFC的“椒盐蒜香炸鸡翅”
2435857人看过 -
七夕巧果
194451人看过 -
6、8寸戚风蛋糕～步骤超细致0失败（生日蛋糕胚的首选）
403704人看过 -
#年饭要飘香，就用外婆乡#年年有余-菜籽沸腾飘香鱼
17412人看过 -
很美味的下饭菜——小炒鹿茸菌
7204人看过 -
#年饭要飘香，就用外婆乡#黑椒牛排
14794人看过 -
姜丝鸡肉粥
289人看过 -
焦糖蜂蜜黄油烤吐司#奶香四溢 暖锅佳味#
12991人看过
