牛油果燕窝 (附赠牛油果花制作方法)
叮咚~您的好友“牛油果燕窝”上线了!
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步骤1/13
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首先还是要选一个漂亮的燕窝。(真被我的图美晕了)
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步骤2/13
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泡发泡发,记得要用纯净水或者矿泉水啊,不要用自来水。顺便说一句,好燕窝吸水能力很强,在水里放个十来分钟就会有很明显的吸水效果,表面会开始透明,这也可以帮您检验您燕窝有没有刷胶,如果有刷胶不会这么快泡发。
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步骤3/13
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大概两个小时左右,燕窝会基本上泡发,这时候可以沿着纹路把燕窝撕开,冲洗一下残留的燕毛儿,换几次水。再浸泡一两个小时让燕窝完全泡开。
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步骤4/13
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四个小时过后,我的燕窝就变成了这个样子,这时候可以用小镊子啊再给燕窝挑挑毛,但是我每次都特别懒...不会特别细致的挑,就用水多冲洗几次,而且我的燕窝残留的毛也不太多。
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步骤5/13
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要上锅炖啦,一盏燕窝可以分开两次炖,泡发后分成两份,一份入炖盅,加水将将没过燕窝即可,另一份直接放入冷冻室急冻,可以保存到地老天荒不会坏。燕窝这个东西虽然好,但是不能贪多,一天3-5g足矣。
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步骤6/13
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上锅!马来西亚不流行淘宝,我还地处偏远地区,买不到特别洋气的电炖壶什么的,所以我只能用最土的电饭煲....锅里加水没过炖盅一半,待水煮沸后,把炖盅放进去,隔水炖30-40分钟即可。临出锅前您可以放点冰糖啊枸杞啊什么的。很重要的一件事,记得要在锅里放架子,不要让炖盅直接接触锅底,小心炸裂。
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步骤7/13
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处理牛油果(不知道会不会有人不会切牛油果~)四周切一圈然后一拧就好啦,用勺子把牛油果肉刮下来一部分,碾碎,垫在下面,我不喜欢全刮下来只剩一个壳,觉得不好看~
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步骤8/13
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把炖好的燕窝晾凉后加入到牛油果中,登登登登,就基本上完成啦!
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步骤9/13
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成品是不是很美~早上起来吃一份牛油果燕窝,颜色清新又健康!等等,还剩一半牛油果对不对,和我一起做一朵牛油果花吧~
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步骤10/13
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把牛油果皮剥下来,扣在案板上用刀切成薄片。
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步骤11/13
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用手把刚切好的牛油果斜向展开,成这样子~然后从左边向内侧卷。就是把左边向逆时针方向一点点卷起来。
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步骤12/13
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卷好啦!就是这样!有没有很简单。
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最后一步
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好啦,再发一张我燕窝的美照!
长期驻马的北京妞儿wechat:hulijiayanwo
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-13
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