温州瘦肉丸
一年前传过这道菜,后来翻了下觉得不够详细,今天没事又做了一次,给大家看看
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步骤1/12
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肥瘦猪肉搅拌机打碎成泥!(也可以手工剁碎)
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步骤2/12
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加入鸡蛋4颗,食盐,鸡精,十三香,胡椒粉,料酒,香油,打泡粉等
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步骤3/12
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搅拌,搅拌,搅拌
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步骤4/12
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红薯粉,碾碎,成粉末状(和肉泥1:1比例)加多会干,补救的方法就是多打个鸡蛋
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步骤5/12
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和调和好的肉泥顺时针搅拌,搅拌,搅拌均匀
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步骤6/12
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大概这个状态就行了,敷上保鲜膜,静置20分钟左右!
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步骤7/12
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锅里加水,煮沸!准备清水➕勺子!用汤勺沿盆边把肉泥划入锅中,一般都呈长条眉毛状
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步骤8/12
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煮沸后,加少许凉水在煮,直至锅里的丸子都漂浮起来为熟
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步骤9/12
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碗底放入小菜,紫菜,虾米等,根据自己的口味添加
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步骤10/12
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好了,大功告成!个人比较喜欢加点老干妈
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步骤11/12
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吃不完,敷上保鲜膜放冰箱备用!下次吃直接煮很方便!左手边打包送朋友!
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最后一步
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麻麻,给我也来一口‼️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-13
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