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小炒鸡丝的做法

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小炒鸡丝

浏览 25.1万 · 收藏 5836 · 学做 13

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很好运收到金龙鱼外婆香小榨菜籽油的试用，做了这道开胃下饭的小炒鸡丝，鸡肉滑嫩，莴笋丝，木耳也香气十足，融合金龙鱼外婆香小榨菜籽油的香气，多吃一碗饭是肯定的！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉一块

、

莴笋一根

、

木耳适量

、

胡萝卜半根

、

金龙鱼外婆香小榨菜籽油 50毫升

、

姜片 3片

、

大蒜 2瓣

、

豆瓣酱一大汤勺

、

生抽适量

、

糖适量

、

淀粉半汤勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材，木耳提前泡发
步骤2/17 点击查看大图
鸡肉切丝，加入一片姜片切姜丝，干淀粉，生抽少许
步骤3/17 点击查看大图
再加入适量金龙鱼外婆香小榨菜籽油一起搅拌均匀，腌制十分钟
步骤4/17 点击查看大图
莴笋去皮切丝，胡萝卜半根切丝，嘻嘻，我的刀工不错
步骤5/17 点击查看大图
蒜瓣切片，姜片切姜丝
步骤6/17 点击查看大图
开火，锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，为了拍摄直观，我用了锅身较浅的煎锅来做这道菜
步骤7/17 点击查看大图
加热至油温六分热的时候，倒入腌制好的鸡丝进行滑炒
步骤8/17 点击查看大图
滑炒至鸡丝变色即可
步骤9/17 点击查看大图
将滑炒好的鸡丝倒入碗内，余油留在锅内
步骤10/17 点击查看大图
继续加热余油至八分热
步骤11/17 点击查看大图
倒入郫县豆瓣酱，姜丝，蒜片
步骤12/17 点击查看大图
一起炒香，炒出红油
步骤13/17 点击查看大图
倒入切好的莴笋丝，胡萝卜丝，木耳
步骤14/17 点击查看大图
翻炒均匀
步骤15/17 点击查看大图
加入鸡丝
步骤16/17 点击查看大图
加少许生抽，糖，调味，因为用了豆瓣酱基本上是不放盐的，喜欢吃咸的可以尝一下味道决定是否放盐
最后一步点击查看大图
盛碟，一道美味的家常小炒鸡丝就完成了，非常好吃呢，连不吃辣的女儿都可以吃不少呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-13

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