完美酱油蒸蛋-三步教你如何做出光滑蒸蛋
浏览 225715 · 收藏 3970 · 学做 26
将做法保存到手机
中午老妈想吃鸡蛋羹 闲来蒸两颗蛋 最后出锅的鸡蛋光滑美得老妈一愣一愣的 鸡蛋和温水的配比在1:1.2左右
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋两个 温水120ML 盐 葱
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
鸡蛋两颗打散 加120ml温水 记住 必须是温水 少许盐 调匀 调鸡蛋的同时把蒸锅加入水 大火烧开 调好的鸡蛋用滤网过滤两次 最后出来的成品才会光滑没有气泡
-
步骤2/3
点击查看大图
调好的鸡蛋 面上覆保鲜膜 入烧开水的蒸锅 改中小火15分钟 蒸完后 焖2-3分钟 最后淋上酱油 撒上葱花芝麻粒儿 我还加了几颗自己炒的鸡肉 同理可以把水换成牛奶 或者自己淋上自己喜欢的浇头
-
最后一步
点击查看大图
超级光滑
小贴士
三步关键：蛋水比例在1:1.2 两颗蛋加120毫升水 2：过滤过滤 过滤后的蛋液 没有气泡最后出来才光滑。 3:覆盖保鲜膜 是让蒸蛋的水汽不滴落到蛋里面 形成洼坑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-12
换个做法
酱油蒸蛋的其他做法
酱油蒸蛋的相关分类
酱油蒸蛋的相关推荐
-
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6740637人看过 -
酱油蒸蛋
5190人看过 -
奶香低糖红豆糍粑
199188人看过 -
酱油水蒸蛋#饭趣酱油#
22384人看过 -
家常豆腐
16018463人看过 -
1分钟紫菜蛋花汤
8608200人看过 -
水煮花生米
3391928人看过 -
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）
1927509人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6138156人看过 -
蚝油生菜
31818456人看过 -
蒸鸡蛋（卧鸡蛋）
1602313人看过 -
蛤蜊丝瓜汤#舌尖上的春宴#
5053203人看过
