龙井虾仁
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10分钟左右
| 切墩(初级)
黑虎虾仁
20只左右
、
明前绿茶
适量
、
猪油，葱油，
适量
、
蛋清、淀粉、盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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虾仁洗干净。放入蛋清，淀粉，盐提前腌制1个小时。自制猪油炒腌好的虾仁，炒制虾仁颜色变白出锅备用。
-
步骤2/4
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沏好少许茶叶水，绿茶备用
-
步骤3/4
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干净的锅下入炼葱油少许、去掉葱后放入虾仁，快速放少许料酒，同时放入沏好的茶叶及少许茶叶水
-
最后一步
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出锅摆盘
小贴士
洗虾仁时用淀粉水洗，洗完的虾仁干净漂亮还滑嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-12
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