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四火家秘制牛肉干的做法

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四火家秘制牛肉干

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牛肉

、

葱姜蒜

、

料酒

、

生抽

、

干辣椒

、

花椒

、

孜然粉

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/5
1.冰箱里的牛肉自然化冻，放入锅中清水煮20分钟左右。前面忘记拍照了，将就着看。
步骤2/5 点击查看大图
煮熟后的牛肉晾凉，切成条。放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，糖拌匀。腌一两个小时。（我是头天晚上把牛肉拌好，用保鲜膜封上，｛保鲜膜上扎小洞｝，第二天早上再拿出来的，这样更入味一点）
步骤3/5 点击查看大图
锅里放入足够的油，然后放进小红椒，葱和花椒爆香，油温不要太高七成左右就行了，然后把刚才腌好的牛肉放进锅中（要把水分稍微晾干点再入锅，这样不会溅油），然后中火煎
步骤4/5 点击查看大图
煎到这种程度就可以关火了，然后撒上自己爱的调料。我比较爱孜然和胡椒，就散了这两种。
最后一步点击查看大图
一盘香喷喷的牛肉干出锅啦～我觉得稍微晾凉一点更脆更有嚼劲，看电视的时候也可以当作小吃，简单美味做起来吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-12

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